Olmec Mitolojisi, M.Ö. 1200-400 yılları arasında Meksika’nın güneydoğusunda Olmec uygarlığı tarafından uygulanan dini inanç ve ritüelleri ifade eder. Olmec Mitolojisi, henüz yazılı bir kaynağı olmadığından, genellikle Olmec sanat eserlerinin sembolik anlamlarından yola çıkılarak anlaşılmaya çalışılır.

Olmec Mitolojisi’nde, doğaüstü ruhları ve tanrıları temsil eden bir dizi figür vardır. Bu figürlerin başında "Jaguar Tanrısı" gelir. Jaguar Tanrısı, güç, iktidar ve avcılık ile ilişkilendirilen bir tanrıdır. Ayrıca, "Tadpole Tanrıçası" da önemli bir Olmec Tanrıçasıdır. Tadpole Tanrıçası, bereket, doğurganlık ve su tanrıçası olarak bilinir.

Olmec inançları arasında insan kurban etme ritüelleri de vardır. Bu ritüeller, yüksek rütbeli insanların kurban edilmesiyle gerçekleştirilirdi. Bu ritüellerin amaçları arasında tanrılara hayvan kurban etme geleneğinin yanı sıra, doğa güçlerine karşı koruma sağlamak olduğu düşünülmektedir.

Olmec Mitolojisi, Meksika’daki diğer uygarlıkların mitolojik inançlarını da etkilemiştir. Özellikle Aztek ve Maya mitolojilerinde Olmec figürlerinin izleri görülür. Bu nedenle, Olmec Mitolojisi, Meksika’da yer alan farklı uygarlıkların inançları üzerinde etkili olmuştur.

Günümüzde, Olmec Mitolojisi hakkında pek çok tartışma ve yorum yapılmaktadır. Neredeyse 3000 yıl öncesine dayanan bu mitoloji, bilgi eksikliği nedeniyle birçok soru işaretiyle doludur. Ancak, Olmec sanat eserleri ve arkeolojik bulgular, bu eski uygarlığın dini ritüelleri hakkında bilgi sağlamaktadır.